Biocatalysis & Bioenergy Group
El proyecto se centra en la Extracción y caracterización química y funcional de biocomponentes de origen vegetal. Los biocompuestos a obtener son de gran interés por sus propiedades nutracéuticas para en biomedicina, cosmética y alimentación funcional.
Realizará un estudio bibliográfico sobre las características y propiedades de la materia vegetal, y de fundamentos de las técnicas extractivas y analíticas a emplear. Aprenderá la metodología extractiva con asistencia enzimática desarrollada por nuestro laboratorio,,el uso de un bioreactor. Los diferentes biocompuestos obtenidos serán analizados para su identificación molecular y la determinación de sus propiedades funcionales. Aprenderá las técnicas más importantes de separación cromatográfica, de análisis cuantitativo y de identificación molecular de los productos de enzimas/proteinas.